Tláhuac realiza el Gran Festival de la Rosca de Reyes con chocolate calientito
Nada mejor que cerrar con broche de oro la temporada decembrina con el Gran Festival de la Rosca de Reyes que arrancó hoy viernes en Tláhuac, luego de que la alcaldesa Berenice Hernández Calderón encabezó la última de las celebraciones que comprenden el maratón Guadalupe~Reyes en el corazón de la Alcaldía, en medio de aromáticos, exquisitos y calientitos cafecitos, atolitos y chocolatitos con que los visitantes pueden acompañar el tradicional pan de temporada.
El objetivo del Gran Festival es promover la economía local y los negocios familiares a través de la gastronomía tradicional, por lo que la tradicional vendimia se lleva a cabo en la explanada de la alcaldía, donde participan 20 productores de pan artesanal, 5 especialistas en preparar chocolate, café y atole calientito, así como 5 transformadores de maíz, quienes son los encargados de deleitar el paladar de los visitantes mediante la elaboración de los tradicionales tamales.
Por si no fuera suficiente, los productores de pan artesanal se preparan para ofrecer a los visitantes del Gran Festival la Rosca de Reyes más grande de la Ciudad de México el próximo 6 de enero y con degustación gratuita, la cual tendrá nada menos que ¡40 metros de circunferencia!
Y es que uno de los objetivos es demostrar a la población de la Ciudad de México por qué en Tláhuac los panaderos son los mejores para elaborar las más exquisitas Roscas de Reyes.
Origen y significado de la Rosca de Reyes
El origen de la Rosca de Reyes es una tradición católica que se originó en España y Francia durante la Edad Media (siglo XIV) y poco tiempo después llegó a México con la conquista. Desde entonces, es costumbre partir una rosca de pan, la cual se caracteriza por tener forma circular, símbolo del amor eterno de Dios que no tiene principio ni fin.
Cuenta la historia que tres Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar (montados en un camello, un caballo y un elefante), viajaron desde el Oriente hasta Jerusalén guiados por una estrella, con el fin de adorar a un profeta recién nacido y llevarle tres ofrendas: oro, incienso y mirra. Los tres «Reyes del Oriente» encontraron al Niño, quien tenía tres días de nacido, se postraron ante él y le dieron las tres ofrendas. El día en que finalmente los Reyes Magos conocen al Niño Jesús, se le denomina como epifanía, encuentro que simboliza la Rosca de Reyes.
La forma ovalada de la rosca representa el círculo infinito del amor a Dios. Las frutas secas cristalizadas que adornan el pan, simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, el muñeco escondido representa al Niño Jesús.
En México la tradición indica que quien encuentra la figura del Niño Jesús, debe cuidarlo hasta el dos de febrero, fecha en que se celebra el «Día de la Candelaria».
Mientras que en la madrugada del 6 de enero, los niños reciben regalos que los Reyes Magos les dejan en sus casas en representación de los obsequios que le llevaron al Niño Jesús. ♦
Revista Nosotros 
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