Tláhuac celebra Día de la Candelaria con Muestra Gastronómica del Tamal
Por José Daniel Castillo Mancilla
El tamal, un platillo con profundas raíces en la gastronomía y la cultura de América Latina, será el protagonista en la Muestra Gastronómica del Tamal Tláhuac 2025, la cual se llevará a cabo los días 31 de enero, 1 y 2 de febrero en el Andador Miguel Hidalgo. Desde la mañana y hasta en la noche, los asistentes podrán deleitarse con una variada selección de tamales en un evento que promete resaltar la riqueza de esta tradición culinaria.
Los visitantes podrán degustar desde los clásicos tamales de chile verde, rojo, mole y rajas, hasta los tamales dulces y de manteca. También estarán presentes los tradicionales tamales oaxaqueños, envueltos en hoja de plátano, que se distinguen por su textura y sabor particular.
Los tamales tienen una historia milenaria que se remonta a las civilizaciones prehispánicas de Mesoamérica.
Para culturas como la azteca y la maya, eran un alimento esencial debido a su practicidad y valor nutricional. A través del tiempo, cada región ha desarrollado sus propias versiones de este platillo, manteniendo viva su esencia y sabor.
En México, los tamales forman parte de diversas festividades, siendo el Día de la Candelaria una de las más significativas. La celebración está ligada a la tradición de la Rosca de Reyes. Esto es, quien encuentra la figura del Niño Dios en su porción de rosca tiene el compromiso de invitar los tamales el 2 de febrero, generando un momento de convivencia y continuidad cultural.
Los tamales son un símbolo de identidad y tradición, y su presencia en festividades como el de la Candelaria refuerza su importancia en la cultura mexicana.
Si eres amante de la gastronomía y quieres ser parte de esta tradición, la Muestra Gastronómica del Tamal en Tláhuac es una excelente oportunidad para saborear uno de los platillos más representativos de nuestra historia. ♦
Revista Nosotros 
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