Tlalpan será sede de la octava edición de la Feria del Taco en junio
Los amantes del manjar por excelencia están de plácemes porque la octava edición de la Feria del Taco se llevará a cabo en la Alcaldía Tlalpan del 16 al 18 de junio de 2023 en la explanada del edificio sede de la demarcación, de acuerdo con la información proporcionada por la alcaldesa Alfa González Magallanes.
Adelantó que la Feria del Taco se contará con la participación de diversos restauranteros, cocineras, cocineros, artesanos, quienes ofrecerán sus productos a toda la población tlalpense y de la Ciudad de México que guste asistir.
Mientras los visitantes degustan un taco al pastor –el rey de los tacos, por cierto–, suadero, buche, nana, nenepil, chamorro, chiquita, cuerito, criadillas, machitos, maciza, manzana, oreja, tripa, trompa, longaniza, obispo, lengua, sesos o campechano, podrán disfrutar de música en vivo.
La salsa –y no precisamente la del género musical– será la protagonista coestelar de la Feria, porque depende de ésta el último toque magistral a tan singular preparación. Por lo que los amantes del taco podrán degustar salsas picosas elaboradas con chile de árbol o serrano; cacahuate, chile morita, estilo pico de gallo o sólo picada con su respectivo cilantro.
Para acompañar el consumo de exquisitos tacos la Feria ofrecerá a los visitantes un programa musical compuesto por danzoneros y grupos culturales. Todo esto será en un horario de las 10 de la mañana a 10 de la noche.
González Magallanes destacó que en la edición del año pasado, la Feria del Taco dejó una derrama económica de más de 2 millones de pesos, por lo que este año dicha cantidad podría ser superada.
«Este tipo de eventos de cultura gastronómica permiten reactivar la economía local y ofrecen a la población un amplio menú de platillos representativos de varios estados del país», refirió la alcaldesa.
Asimismo, comentó que la feria promueve el turismo local y extranjero hacia el centro de la alcaldía, fomenta la creación de fuentes de empleo entre artesanos, artistas, músicos e incentiva la convivencia familiar.
Entre los platillos que ofrecerán más de 50 locales de comida, habrá que agregar los deliciosos tacos de cochinita pibil, barbacoa, bistec, arrachera, sirloin, cortes de carne argentinos, chilenos, norteños, y otros más exóticos como de cucarachas cultivadas, arañas de maíz, alacranes, gusanos, jabalí y lechones, entre otros.
Algunos de los restaurantes que participarán en la Feria del Taco se encuentran: A la Mexicana, Banquetes Ara, Puerco a la Cubana, México en el Paladar, Moctezuma, El amigo del Paisano, Peribán, Rincón Jarocho, Cochinita El Kino, Paella y Comida Oaxaqueña.
Algo que no podrá faltar en la Feria del Taco son los deliciosos postres, como crepas, nieves, rompopes y dulces típicos mexicanos.
La alcaldía Tlalpan, aseguró Alfa González, garantizará que el evento transcurra con todas las medidas de higiene, seguridad y protección civil.
Anótelo en su agenda, del 18 al 19 de junio próximos. ♦
Revista Nosotros 
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