No te pierdas el Festival del Pulque en Tláhuac el fin de semana

• Será el sábado 14 y domingo 15 de octubre en el Lago de los Reyes

Para los antiguos mexicas el pulque era una bebida ritual, la cual se consumía solamente en fechas específicas. Fue hasta la conquista que el pulque perdió su carácter sagrado y se transformó en una bebida apreciada por españoles e indígenas.

Sin embargo, a principios del siglo XX la industria cervecera, con la finalidad de introducir su producto en el mercado pulquero, realizó una campaña de desprestigio hacia la bebida de los dioses, lo que ocasionó un declive en su consumo y producción.

Tláhuac mantiene un fuerte arraigo cultural hacia el también llamado néctar de los dioses, debido a que todavía en sus siete pueblos originarios existen pulquerías y productores locales que conservan las técnicas tradicionales de elaboración que heredaron de sus abuelos.  

Por ello, productores, activistas, artesanos y canoeros han organizado el Festival de Pulque y Artesanías Lago de los Reyes Aztecas, con la finalidad de impulsar la economía local y ecoturística en la zona lacustre de Tláhuac. 

El festival se llevará a cabo el sábado 14 y domingo 15 de octubre a partir de las 9 de la mañana y hasta las 6 tarde. en el Lago de los Reyes, en el pueblo de San Pedro Tláhuac.

La entrada es gratuita y habrá un paseo por trajinera, el cual tendrá una aportación de $20 por persona en apoyo al colectivo de Canoeros Originarios del Lago de los Reyes.

Quienes asistan al Festival podrán encontrar: música, talleres de cartonería, así como stands de productores de hortalizas, verduras y frutos de la zona chinampera, además de comida típica de la región. También se montará una exposición fotográfica sobre la historia del pulque en Tláhuac.

Y es que productores locales realizarán venta de Pulque Artesanal.

Hoy en día el pulque es uno de los íconos más representativos de la cultura gastronómica mexicana, por lo que al al ser un gran tesoro de nuestro país es importante conservar su legado. ♦